PÊCHER
Le temps du repasInspiré du jeu japonais Kingyo-sukui, ce projet invite le man- geur à la contemplation. Le plat décomposé, éclaté, est fait de minuscules éléments solitaires qui flottent à la surface d’un bouillon claire.
Dans ce paysage éphémère, le mangeur doit faire preuve de délicatesse et de dextérité car pour composer son repas, il seramuni d’une fine épuisette d’acier dont la feuille de riz supplante le filet de pêche.
Matière souple puis fréable, richide puis molle, la feuille de riz est ici, le modulateur temporel qui permet au mangeur une meilleur appréhension du temps, plus exactement du «bon
moment».
Le mangeur-pêcheur doit en effet faire preuve d’attention et de dévotion à sonrepas si il veut que celui-ci apparaîsse, setransformant d’éléments flottants indépendants vers une bouchée unique, un ravioli végétal.
